مستخلص القرفة الصينية له تأثيرات دوائية مختلفة، بما في ذلك توسيع الأوعية الدموية، وتعزيز الدورة الدموية، وتعزيز تدفق الدم التاجي والدماغي، وتراكم الصفيحات، ومضاد الثرومبين، والتخدير، ومسكن، وخافض للحرارة، ومضاد للاختلاج، وتعزيز حركية الأمعاء، وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي، وتخفيف آلام الجهاز الهضمي. آلام تشنجية، مضادة للقرحة، سكر الدم، وتأثيرات مضادة للجراثيم.
Cinnamomum Cassia (الاسم العلمي اللاتيني: Cinnamomum cassia Presl)، المعروف أيضًا باسم القرفة، الأوسمانثوس، الأوكالبتوس، الأوسمانثوس، القرفة الحارة، شجرة السلام، القرفة الصينية، هو اللحاء الجاف لقرفة نبات Lauraceae. اللحاء عطري ويمكن استخدامه كتوابل. مذاقه مشابه لحاء القرفة المنتج في سريلانكا، لكنه أكثر توابلًا، وليس لذيذًا مثل لحاء القرفة، وأكثر سمكًا من لحاء القرفة. في أمريكا الشمالية، يُباع مسحوق القرفة معًا دون تمييز، بغض النظر عما إذا كان مصدره القرفة الصينية أو القرفة السريلانكية.
يُقشر لحاء القرفة من السيقان والفروع، ويُترك حتى يجف، ثم يُلف على شكل لفائف. يتم كشط بعض الأصناف. اللحاء المكشوف رقيق ولونه بني محمر لامع، في حين أن اللحاء غير المكشوف سميك ورمادي. مسحوق القرفة لونه بني محمر فاتح. رائحة القرفة المنتجة في الصين أقل قليلاً من رائحة القرفة المنتجة في فيتنام وإندونيسيا. الثلاثة عطرية وحلوة وحارة. الثمار غير الناضجة من القرفة الصينية والأوسمانثوس (C. loureirii) متصلة بكأس صلب متجعد باللون الرمادي والبني على شكل كوب، يبلغ طوله عادةً 11 مم (0.4 بوصة، بما في ذلك أنبوب الكأس)؛ يبلغ قطر الجزء العلوي حوالي 6 مم (0.25 بوصة)، مع قطف أنبوب الكأس وتجفيفه، ويسمى برعم القرفة. وله رائحة تشبه رائحة القرفة وطعم لحاء القرفة الحلو والحار، ويستخدم في توابل الطعام.
اسم المنتج |
مستخلص القرفة كاسيا |
مصدر |
القرفة كاسيا بريسل |
جزء الاستخراج |
نباح |
تحديد |
1:10 1:20 فلافونيدات القرفة القابلة للذوبان في الماء 10%-40%، بوليفينول القرفة 20%-40% |
مظهر |
الأحمر البني |
1. بهارات الطعام
2. الطب